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Region Region of Vaud / Valais
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Type of contract Temporary full time
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Activity sector Catering / Hospitality / Tourism
Introduction
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement emblématique de prestige situé au cœur des Alpes vaudoises, pour le recrutement d'un professionnel passionné et expérimenté qui occupera la fonction de :
Sous-chef banquet (H/F)
Description of the mission
Dans le cadre de cette fonction, vous assistez le Chef Exécutif dans la coordination quotidienne des opérations en cuisine, avec un focus particulier sur la préparation et le bon déroulement des banquets et événements spéciaux.
Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la formation de l'équipe dédiée aux banquets, en veillant à maintenir un haut niveau de qualité, de rigueur et de créativité dans chaque réalisation. À ce titre, vous participez activement à l'élaboration de menus adaptés, innovants et en accord avec les attentes de la clientèle et les tendances du moment.
Vous assurez une organisation fluide du travail : planification des horaires, communication interne efficace, suivi des performances, et coordination étroite avec les équipes de salle et d'événementiel.
Souci du détail, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, contrôle des coûts et gestion optimisée des matières premières font également partie intégrante de vos responsabilités.
À travers votre expertise culinaire, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe, vous contribuez directement à offrir une expérience mémorable lors de chaque événement.
Required profile
- Ecole Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
- Expérience préalable en tant que Sous-Chef Banquet ou dans un poste similaire, de préférence dans un établissement haut de gamme (4* ou 5*)
- Excellentes compétences en gestion du personnel et en communication.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et changeant.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
- Certification en sécurité alimentaire est un plus.
- Maîtrise écrite et orale du français et de l'italien, langue supplémentaire un atout
- Personnalité courtoise, avenante, et orientée clients
Nous vous offrons
Une opportunité de rejoindre un établissement d'exception dans un cadre naturel spectaculaire, face aux Dents du Midi. Ce poste en contrat à durée déterminée à temps plein (43.5 heures par semaine) s'accompagne de nombreux avantages visant à garantir votre confort et votre épanouissement au quotidien. Vous bénéficierez de repas du personnel offerts, d'un uniforme fourni et entretenu, ainsi que d'un parking sécurisé réservé aux employés. Des logements de qualité, modernes et bien entretenus, sont également à votre disposition. Afin de favoriser votre intégration et votre développement, des formations linguistiques ainsi qu'un accompagnement dans toutes vos démarches administratives vous sont proposés. Et ce n'est qu'un aperçu de ce qui vous attend : bien d'autres avantages viendront enrichir votre expérience.
Cette offre vous intéresse ? -> faites-nous parvenir votre dossier qui sera traité en toute confidentialité.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.
Informations
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Agency HOTELIS - SION
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Published on 23 May 2025
- ConsultantCéline SONZOGNI
